Csodálatos szeletelt uborka Chiliből télre
A chili ketchuppal szeletelt uborka nagyszerű téli befőzési lehetőség, tökéletes nagyobb gyümölcsökhöz vagy egyenetlen alakú zöldségekhez.
A chili ketchup régóta bizonyított a konzervkészítésben – pikáns ízt ad az elkészített ételnek, és érdekesebbé, szokatlanabbá teszi az uborkát.
A recept egy literes üveghez készült, és nem igényel sterilizálást, így ez egy újabb ok arra, hogy odafigyeljünk rá.
Az uborka előételként is tálalható; csodálatos kiegészítője bármilyen ételnek, beleértve a hús- és halételeket is. Rassolnikba (savanyúságleves), szoljankába (szoljanka) vagy salátákba is hozzáadható.
Hozzávalók:
- víz – 600 ml;
- uborka – 400-450 g;
- chili ketchup – 120 g;
- cukor – 1 evőkanál;
- só – 0,5 evőkanál;
- ecet 9% - 1 evőkanál;
- babérlevél – 1 db.
Hogyan készítsünk szeletelt uborkát chili ketchuppal?
Készítsen elő mindent a lista szerint. Mossa el és sterilizálja a literes üveget, majd forralja fel a fedelét vízben. Készítsen elő egy lábast vagy edényt, és tegye bele a chili ketchupot.
Ezután önts vizet a lábasba, add hozzá a babérlevelet, a sót és a cukrot. Főzd a pácot néhány percig, majd kóstold meg. Tetszeni fog a pác íze, így a só és a cukor mennyiségét módosíthatod.
Mosd meg és szárítsd meg az uborkát, vágd a gyümölcsöt szeletekre vagy körökre, és tedd a pácba.
Forraljuk az uborkát 3 percig, öntsünk hozzá asztali ecetet, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Helyezze az uborkákat egy steril üvegbe, azonnal tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval.
24 óra elteltével tedd át az uborkákat a kamrába, és tárold ott.
Jó étvágyat!
