Téli kötelező kellék: almás pite töltelék
Az almás pite tölteléke egészséges és praktikus téli elkészítés, ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető, fertőtlenítés nélkül. Készíts néhány üveget, hogy könnyedén süthess finom desszerteket ezen a télen. Az ezzel a töltelékkel töltött piték ízletesek és isteniek.
Nem kell időt pazarolnod a töltelék elkészítésére – csak bontsd ki a téli befőtteket, és már indulhatsz is. A kiadós és finom családi falatok mindig meghitt hangulatot teremtenek a konyhában. A töltelék elkészítéséhez bármilyen almát és egy kis cukrot használhatsz. Az eredmény egy mérsékelten édes töltelék lesz, és mindössze annyit kell tenned, hogy gyorsan összegyúrod a tésztát bármilyen pitéhez.
Hozzávalók:
- alma – 500 gramm;
- cukor – 350 gramm.
Hogyan készítsünk almás pite tölteléket
Mosd meg az almákat, távolítsd el a magházukat és a magházukat, majd vágd közepes méretű kockákra. Főzés után az almák megtartják formájukat és gyakorlatilag épek maradnak. A töltelék finom lesz.
Öntsük meg az almákat cukorral, keverjük meg, hagyjuk állni pár órán át, hogy a cukorkristályok elolvadjanak, és az alma lédúsabb legyen.
Az almás tölteléket 20 percig főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, hogy az alma meg ne égjen. Ne kevergessük gyakran, különben az alma péppé válik. Ahogy fő, a töltelék aranybarnára, szinte áttetszőre és gyönyörűre színeződik. Az almákat átitatja a cukorszirup.
A forró tölteléket tiszta, előre sterilizált üvegekbe öntjük, és a tetejéig töltjük.
Zárd le az üvegeket fedővel, és hagyd kihűlni, meleg takaróval letakarva őket. A keveréket sötét kamrában vagy pincében tárold, távol a közvetlen napfénytől. Az almás tölteléket télig tárold. Finom piték garantáltak. Ez a töltelék bármilyen tésztával működik – leveles tésztával, élesztőssel vagy kefirrel. A pitéket megsütöd sütőben, vagy serpenyőben is kisütheted. Jó étvágyat!
