Koreai stílusú sárgarépa télre
Ma szeretném elmesélni, hogyan készítsünk koreai stílusú sárgarépát télre koreai sárgarépa fűszerkeverékkel. A recept egyszerű, és nem igényel sok időt vagy energiát, de az eredménnyel el leszünk ragadtatva.
Főzési idő: 1 óra.
4 db 0,5 literes üveg készíthető belőle.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 2 kg;
- fokhagymafej;
- cukor – 1 evőkanál;
- só – 1 evőkanál;
- Koreai sárgarépa fűszerkeverék – 2-3 teáskanál;
- finomított olaj – 0,5 csésze;
- hagyma - 2 közepes méretű darab;
- 6%-os ecet - 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk koreai stílusú sárgarépát télen
A hámozott sárgarépát speciális reszelővel reszeljük le, igyekezve a rostokat a lehető leghosszabbra készíteni.
Egy kisebb lábasban melegítsd fel kissé az olajat, oldd fel benne a sót és a cukrot, majd add hozzá az ecetet. Öntsd a meleg pácot a zöldségekre. Ha hideg pácot öntesz a sárgarépára, az nem fog teljesen átitatódni, és ízetlen lesz.
Aprítsd fel a fokhagymát, vagy nyomd át fokhagymaprésen. Add hozzá a fokhagymát és a fűszerkeveréket a páchoz. Ha csípős, mégis enyhe koreai stílusú sárgarépát szeretnél készíteni télre koreai sárgarépa fűszerkeverékkel, egyszerűen pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket egy evőkanál olajon egy percig. Ha nyers fokhagymát adsz a páchoz, az extra ízt és fűszerességet ad a salátának.
A hagymát félkarikákra vagy negyedekre vágjuk, és kevés növényi olajban aranybarnára pirítjuk. Adjuk a sült hagymát a sárgarépához, és keverjük össze.
Mosd ki az üvegeket, majd gőzsterilizáld őket 5 percig. Forrald fel a fedeleket. Rendezd el a salátát a forró, száraz üvegekben, és nyomkodd le. Öntsd a pácot a salátára 1 cm vastagságban.
Zárd le az üvegeket tiszta fedéllel, fordítsd fejjel lefelé, és tedd takaróba hűlni.
Elkészültek a finom, koreai stílusú téli sárgarépák koreai sárgarépa fűszerkeverékkel! Az elkészített keveréket akár egy évig is eláll hűtés nélkül, hűvös, sötét helyen. Elkészítés után egy-másfél hónapon belül kipróbálhatod.