Ecetes alma télre 3 literes üvegekben
Változatosságképpen télen készíthetsz savanyított almát. Nemcsak hihetetlenül finom, de nagyon egészséges is az erjedés során keletkező tejsavnak köszönhetően. Áztatáshoz a legjobb késői érésű almafajtákat használni. Nagyon éretteknek is kell lenniük.
A recept nagyon egyszerű. Ideális esetben az almákat hordókban kell áztatni. Mi sima 3 literes üvegeket fogunk használni. Az áztatott almákat hűvös, sötét helyen, például pincében tároljuk. Nagyszerű harapnivaló lehet erős alkoholos italok mellé, vagy teljes értékű előétel, finom köretként és húsok mellé.
Az almák édesek és savanyúak, nagyon aromásak és lédúsak. Tökéletes előétel azoknak, akik szeretik a savanykás dolgokat.
Hozzávalók (két háromliteres üveghez):
- alma (késői fajták) – 2000 g;
- asztali só – 4 evőkanál;
- granulált cukor – 3 evőkanál;
- méz – 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk ecetes almát télre
Először sterilizáljuk a háromliteres üvegeket. Mossuk meg a gyümölcsöt, és a lehető legszorosabban csomagoljuk be az üvegekbe.
Öntsön vizet üvegekbe (2 db 3 literes üveg) a szükséges mennyiség kiméréséhez.
Ezután öntsük egy lábasba.
Adjunk hozzá két evőkanál natúr mézet, cukrot és étkezési sót. Alacsony lángon, óvatosan melegítsük, amíg a só, a cukor és a méz feloldódik. Ezt a mézes keveréket nem kell forralni.
Tetejig üvegekbe öntjük. Minden üveg nyakát lefedjük egy fordított nejlonfedővel.
Hagyjuk az almákat öt napig erjedni. Az üvegeket szobahőmérsékleten, sötét helyen kell tárolni. Öt nap elteltével az üvegeket hűvös pincében vagy kamrában tároljuk. Az áztatott almák másfél-két hónap alatt pácolódnak, és készen állnak.
Kívánság szerint bármilyen fűszert adhatunk a mézes páchoz; ettől az áztatott almák még finomabbak és aromásabbak lesznek. Az előételt hűtve tálaljuk, mivel így az ízek teljes skálája feltárulhat.
Jó étvágyat!