Ecetes csípős paprika télire "Ujjnyalogatóan finom"
Ez a recept lehetővé teszi, hogy a csípős paprikát a lehető leghosszabb ideig megőrizze télen anélkül, hogy veszélyeztetné az ízét vagy a megjelenését, hanem egyszerűen csak fokozza természetes fűszerességét a pácjegyekkel. 10-12 percig tart a csípős paprikát a fűszerekkel pácolni, és további 20 órát vesz igénybe, hogy "beérjenek". Készítsd el a fűszert a fotón látható utasítások szerint, és az eredmény ujjnyalogatóan finom lesz.
Hozzávalók a csípős paprikához:
- forró paprika - 140 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 1 db.
Páclé:
- víz - 200 ml;
- ecet 9% - 200 ml;
- cukor - 0,5 evőkanál;
- só - 0,5 evőkanál;
- babérlevél - 1 db .;
- szegfűbors - 3 db .;
- szárított kakukkfű - 0,5 evőkanál.
Hogyan készítsünk ecetes csípős paprikát
A paprikát karikákra vágjuk. Csípősebb ízért a magokat benne hagyhatjuk.
Helyezzen egy pácoláshoz használt edénybe.
Vágjuk a hagymát félkarikákra.
Fokhagyma gerezdekben.
Keverj össze mindent a forró paprikával.
A pác hozzávalóit, kivéve az ecetet, tegyük egy lábasba. Forraljuk fel.
Öntsünk hozzá ecetet, és várjuk meg, amíg felforr.
Öntsük a forró pácot az előkészített szeletekre.
Egy kanállal nyomkodd meg a paprikákat, amíg teljesen el nem merülnek a pácban. Miután kihűltek, fedd le a tálat folpackkal, és tedd hűtőbe a pácoláshoz.
20 óra elteltével a pácolt csípős paprika készen áll. A hagyma félkarikák csípős ízt kaptak, a fokhagyma és a kakukkfű ízt adott a pác savasságához, és maga a paprika meglepően ízletes, megtartva szilárdságát.
A készítményt hűtőszekrényben tárolják, és a bors üvegekbe tekeréséhez csak a tartalommal együtt kell sterilizálni (5 perc elegendő egy 250 ml-es üveghez).
Igor
200 ml ecet??? Ez őrület)) Talán 20 ml?!!