A legfinomabb pácolt ropogós uborka télen
A télire való tartósítás időigényes feladat minden háziasszony számára. De az eredmény megéri a fáradságot. Ezzel a recepttel minden háziasszony finom, ropogós és pikáns kovászos uborkát készíthet télire. A háztartásban mindenki imádni fogja, ebben kétségtelen.
Ropogós uborkához a következőkre lesz szükséged:
- 7,5–8 kilogramm uborka;
- 6-8 ribizlilevél;
- 5-6 kapros esernyő;
- friss tormalevél;
- 4-6 szegfűborsó.
4,5 liter páchoz:
- száraz fűszerek uborka savanyításához (csomag);
- 8 evőkanál cukor;
- 4,5 evőkanál só;
- 200 milliliter 9%-os asztali ecet.
Ropogós savanyú uborka készítése
Az uborkát előre kell előkészíteni. Alaposan mosd meg az uborkát, és áztasd be 30-40 percig. Ezután sterilizáld az üvegeket. Helyezz megmosott ribizli leveleket és kaporernyőket minden üveg aljára. Tépd le kézzel a torma leveleket, és rendezd el a darabokat az üvegekbe.
Tedd az előkészített uborkákat üvegekbe. Töltsd meg őket az üvegek nyakáig. Forrald fel az uborkákat forrásban lévő vízzel. Öntsd rájuk a forró vizet nyakig. Hagyd állni 15-20 percig. Ezután egy praktikus fedél segítségével öntsd le a vizet az üvegekből. Ezt a folyadékot ne használd tovább.
Készítse el a pácot. Mérjen ki 4,5 liter vizet. Adja hozzá a sót és a cukrot a folyadékhoz.
Adjuk hozzá a szegfűborsot és a fűszereket. Öntsünk ecetet a pácba. Forraljuk fel a pácot.
Óvatosan öntsük a forró pácot az uborkákra.
Egy varrógép segítségével zárd le szorosan a fedeleket. Tartsd az üvegeket fejjel lefelé, letakarva az első 24 órában. Jó étvágyat!
