A legjobb recept az ecetes káposztához üvegekben
A nyári saláták elmúltak, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a téli készletekre gondolni. Bemutatjuk a legjobb receptet a puha, ropogós savanyú káposztához, közvetlenül az üvegekben elkészítve.
Használhatsz sima fehér káposztát vagy vörös káposztát is; mindkettő puha és ropogós lesz a pácnak köszönhetően.
Készíthetsz belőle egy kis adagot kóstolásra, és ha ízlik, nagyobb mennyiségben is elkészítheted ezt a finom falatot.
A recept összetevői egyszerűek és hozzáférhetőek.
Hozzávalók:
- káposzta – 1 kg,
- sárgarépa (közepes méretű) – 1 db,
- só – 1 evőkanál,
- cukor – 2-3 evőkanál,
- szegfűszeg – 1-2 db,
- szegfűborsó – 2 db,
- ecet – 1 evőkanál,
- víz – 700 ml.
Hogyan készítsünk savanyú káposztát
Mosd meg és szárítsd meg a káposztafejet. Ha a külső leveleken bármilyen hiba vagy sérülés van, távolítsd el azokat.
Egy éles késsel óvatosan aprítsd fel a káposztát (a kényelem kedvéért a káposztafejet több darabra is vághatod), és tedd egy mély tálba.
Adjunk sót a tépett káposztához.
A kezeddel dörzsöld be a káposztát sóval, hogy levet eressz belőle.
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn.
Hozzáadjuk a káposztához és összekeverjük.
A káposztát üvegekbe tesszük.
Most készítsük el a pácot. Adjuk hozzá a cukrot, a szegfűborsot és a szegfűszeget a vízhez. Forraljuk fel, és kevergessük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Amikor a víz felforr, adjunk hozzá ecetet, és egy perc múlva kapcsoljuk le a lángot.
Hagyjuk kihűlni a pácot, és öntsük káposztával teli üvegekbe.
Egy nyárs segítségével szúrjuk meg a káposztát, hogy a pác eloszlassa a pácot.
Zárja le az üvegeket fedővel, és hagyja őket meleg helyen 5-6 napig (pár nap múlva meg is kóstolhatja).
Minden nap ki kell nyitni az üvegeket, és egy fa nyárssal át kell szúrni a káposztát.
A kész süteményt hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni.
Jó étvágyat!
Szergej
Mi értelme nem feltüntetni az ecet százalékos arányát? Hogy az emberek maguktól is kitalálhassák? Valaki tényleg leteszteli ezeket a recepteket, mielőtt közzéteszi őket? Ez merő tiszteletlenségnek tűnik az olvasói iránt!