Az édes paradicsom pácja nagyon finom
A szupermarketek polcain több tucat konzervzöldség kapható, de a házi savanyúságoknak nincs alternatívája. A savanyúság íze nagyban függ a zöldségek minőségétől, frissességétől és érettségétől, de a pác továbbra is központi szerepet játszik. Próbálj meg 1 liter vízben paradicsompácot készíteni, és így nem kell más pácokat használnod.
Az ebben a rendkívüli pácban elkészített paradicsom egyszerűen csodálatos. Mérsékelten sós, enyhén édes ízű, csodálatos kiegészítője lehet bármilyen mindennapi menünek, ünnepi asztali dísz, és gyönyörűen feldobhat bármilyen húsételt vagy kiadós zöldséges ételt. Próbáld ki – biztosan imádni fogod.
Hozzávalók:
- 1 liter tisztított víz,
- 100 gramm finom kristálycukor,
- 1 evőkanál 9%-os ecet,
- 10 gramm asztali só,
- 5 szem fekete bors,
- 2 babérlevél
Hogyan készítsünk pácot paradicsomhoz
Öntsd a megadott mennyiségű vizet egy lábasba. Ha nincs szűrőd, használhatsz sima csapvizet. Helyezd a lábast a tűzhelyre, és forrald fel.
Csökkentsük a hőt, és 1-2 perc múlva adjunk hozzá durva sót és kristálycukrot.
Ha azt szeretnéd, hogy a paradicsomok kifinomult ízt, a szirup pedig gyönyörű rózsaszínes árnyalatot kapjon, tegyél egy darab friss céklát az üvegbe. Keverd össze a pácot, és add hozzá a fűszereket.
Főzd lassú tűzön 5-6 percig. Miután letelt a főzési idő, vedd le az edényt a tűzről, és add hozzá az ecetet. Soha ne adj ecetet forrásban lévő sóléhez, hogy elkerüld a habképződést és a tartósítószerek elpárolgását.
A pác készen áll. Mint láthatja, egyszerű. Helyezze a paradicsomokat az előkészített üvegekbe, és fejezze be a folyamatot.
A szokatlan édes ízű paradicsom érdekesebbé és változatosabbá teszi az étlapját.
