Cukorral pépesített málna télire
Ez egy egyszerű recept egy igazi vitaminbomba fotójával, amelyet a megfázásos évszakra készíthetünk el. Az érett málna, télire cukorral pépesítve, nélkülözhetetlen segítség a megfázás és a láz elleni küzdelemben. Finom csemege is, amelyet teával, édes zsemlékkel vagy piték töltelékeként is fogyaszthatunk. Teljesen hőkezelés nélkül készül.
Ezt az egészséges lekvárt kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni. Annak ellenére, hogy nagy mennyiségű kristálycukrot használunk, a bogyók magas hőmérsékleten erjedni kezdhetnek. Ezért a kamrában való tárolásuk nem ajánlott.
Összetevők listája:
- málna – 1000 g,
- granulált cukor – 1500 g.
Hogyan készítsünk málnát cukorral
Próbálj sértetlen és száraz málnát használni. Ellenkező esetben növeld a cukor mennyiségét. Öntsd a málnát egy tálba.
És megszórjuk kristálycukorral.
Ezután mindent pépesítsünk egy turmixgépben. Ha ez nem lehetséges, a bogyókat egy sima húsdarálóban is felapríthatjuk, és csak utána adhatjuk hozzá a cukrot. Ha nem szeretjük az apró magokat a lekvárban (a málnában sok van belőlük), akkor átszűrhetjük a bogyókat egy szűrőn. Ez azonban sokkal több málnát és az időnket fogja igénybe venni.
Készítsük elő az édes málnapüré edényeit. Mossuk el a kis üvegeket szódabikarbónával, majd szárítsuk meg őket. Most töltsük meg őket az egészséges keverékkel, és szórjunk rájuk egy marék cukrot, hogy védőréteget képezzen a külső tényezőkkel szemben.
Fedjük le nejlon fedővel. Tároljuk hűtőszekrényben, de ügyeljünk arra, hogy ezeket a nyers málnákat ne tároljuk hat hónapnál tovább.
És az élettartamának meghosszabbítása érdekében beteheti a fagyasztóba, de nem üvegedénybe, hanem például élelmiszer-tárolóedényekbe.
