5 finom egres és narancs recept főzés nélkül télre

Édes csemege készíthető egresből citrusfélék, például narancs hozzáadásával. Az így kapott csemege édes, kellemesen fanyar és csodálatos aromájú, és elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe.

Az egres-narancslekvár téli elkészítéséhez használjon főzés nélküli, fotókkal ellátott recepteket. A főzés elpusztítja a bogyók gyógyító tulajdonságait, ezért a maximális előnyök megőrzése érdekében nem szükséges egy órán át főzni a lekvárt. Főzés nélkül a lekvár ugyanolyan eltarthatósági idővel rendelkezik, és egy évig vagy tovább sem romlik meg.

Klasszikus recept

Ez a finomság finom kiegészítője a tea, és friss péksüteményekkel, sőt akár kenyérrel is tálalható. Nemes smaragdzöld színe még a legválogatósabb evők étvágyát is felkelti.

Hozzávalók:

• 2 kg egres;
• 4-5 narancs;
• 2 kilogramm granulált cukor;
• teáskanál citromsav.

Készítmény:

A bogyókat gondosan átválogatják, néhány órára vízbe áztatják, majd levágják a szárukat. A bogyókat ezután egy szűrőedénybe teszik, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet. A narancsokat megmossák, és cikkekre vágják, a héjukat pedig hagyják rajta. A cikkek legalább 2 milliméter vastagok legyenek.

Turmixgépben vagy húsdarálóban pürésítsük a hozzávalókat simára. Adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat.

A keveréket 3-4 órán át hűtőszekrényben vagy az erkélyen tartjuk, majd sterilizált üvegekbe osztjuk és légmentesen záródó fedéllel lezárjuk. A készterméket hűvös helyen, legfeljebb 15 Celsius-fok hőmérsékleten tároljuk.

Citrommal

Ha fanyarabb ízre vágysz, a citrom remek választás. Gyönyörűen illik a bogyós gyümölcsökhöz, és élénk aromát kölcsönöz. A legjobb, ha túlérett, vékony héjú citromot használsz – a héjuk nem lesz keserű.

Összetett:

• kg bogyós gyümölcs;
• 2 narancs;
• 1-2 citrom;
• 4 csésze granulált cukor.

Készítmény:

Öblítsd le az egreseket vízzel, majd daráld át őket egy húsdarálón, amíg pasztát nem kapsz. Ne aggódj a felesleges lé miatt – a cukor hozzáadásával eltűnik.

Mosd meg a citromot és a narancsot, vágd apró darabokra, és távolítsd el a magokat. Ezután daráld le a citrusdarabokat egy húsdarálóban, és keverd a bogyós püréhez.

Végül adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól el. A finomság már fogyasztható és tárolható is.

Egres és narancs "Öt perc"

Egy másik gyors elkészítési módszer a gyorsfőzés. Ez azt jelenti, hogy a keveréket melegítjük, de nem hagyjuk sokáig forrni. Ez megőrzi az egres jótékony tulajdonságait, és a lekvár viszkózusabbá válik.

Összetett:

• 0,5-0,6 kg granulált cukor;
• ½ pohár víz;
• egres – 1 kg;
• narancs – 2 db;
• 1/1 teáskanál vanillin.

Készítmény:

A bogyókat, miután eltávolítottuk a szárukat, fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy gyorsabban megfőjenek és levet eresszenek.

A narancsokat héjastul és mindennel együtt daráld simára egy húsdarálóban. Melegíts fel egy lábas vizet, és add hozzá a cukrot és a vaníliát. Idővel a cukor elkezd olvadni és sűrűsödni.

Add hozzá a narancspürét és a bogyókat a sziruphoz, keverd meg, és várd meg, amíg a keverék forrni kezd. Miután felforrt, szűrőkanállal vedd ki az egrest, és hagyd a szirupot kissé kihűlni. Ezután ismételd meg a folyamatot még kétszer.

A forró lekvárt üvegekbe öntjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Egyszerű módja az egres és a narancs téli elkészítésének

Az összetevők összekeverésével időt takaríthatsz meg, ha egyszerre mindet hozzáadod. A finomság turmixolása sokkal gyorsabb, mint az őrlés. Az elkészítése nem tart tovább 10 percnél.

Hozzávalók:

• egres - körülbelül 1 kg;
• 2 csésze granulált cukor;
• 2 narancs;
• 1/2 teáskanál citromsav.

Hogyan kell főzni:

Alaposan öblítsd le a bogyókat folyó víz alatt, majd csöpögtesd le egy szűrőedényben. Vágd le a szárukat és a szárukat, és szórj rájuk cukrot egy nagy edényben.

Mosd meg a narancsokat, vágd 8-10 darabra, távolítsd el a magokat, és add a bogyókat az egreshez és a cukorhoz.

Botmixerrel turmixold a pohár tartalmát, amíg sima nem lesz. Add hozzá a citromsavat, keverd össze, és öntsd a kész terméket az előkészített edénybe.

Egész bogyókkal

A bogyók jól tartják az alakjukat és nem deformálódnak, így a lekvár igen étvágygerjesztő. Ehhez a lekvárhoz nagy és közepes méretű bogyókat használnak.

Összetett:

• egres – 2 kg;
• narancs -3 db.
• 1,5 kg granulált cukor;
• teáskanál citromsav;
• 1/2 csésze víz.

Készítmény:

Mosd meg az egreseket, és oszd őket három részre. Az egyik részt pépesítsd a cukorral, amíg levet nem kezd kiengedni. Adj hozzá vizet.

A maradék egrest vízbe áztatjuk, és a pépét 2-3 különböző helyen kiszúrjuk. A tiszta narancsokat finom reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálón áttesszük.

Öntsd a vizet a pépesített bogyókkal egy lábasba, és add hozzá a narancsokat. Melegítsd fel a keveréket a tűzhelyen. Amikor felforrt, add hozzá az egész bogyókat, és főzd 5 percig. Kapcsold le a tűzhelyet.

Miután a keverék kihűlt, melegítsd újra, amíg felforr. Ne hagyd, hogy a lekvár felforrjon; amint az első buborékok megjelennek a felszínén, állítsd le a melegítést. A kész lekvár sűrű állagú és gazdag színű lesz.

Tanácsadás

Ez a finomság garantáltan sikeres lesz, és még a kezdő szakácsok is magabiztosan kipróbálhatják. Ha betartasz néhány egyszerű tippet, a finom eredmény garantált:

• A lekvárhoz válasszon érett bogyókat, de ne válasszon túlérett gyümölcsöket - idővel erjedni kezdenek;
• A készítmény tárolására ideálisak a 200-1000 ml űrtartalmú kis üvegek, amelyeket magas hőmérsékleten (legalább 80 fokon) elősterilizálnak;
• Az egres magokat tartalmaz, amelyeket a bogyók szitán való dörzsölésével lehet eltávolítani.

Egy kis idő és energia ráfordításával egy tökéletes desszertet kapsz, amit a hosszú téli estéken élvezhetsz. A lényeg, hogy hagyd állni télig, mivel a legtöbb ember néhány napon belül, teával együtt megeszi, az utolsó cseppig.