Avokádó magja – mit kezdjünk vele, és megehetjük?

Az utóbbi időben az egészséges és tápláló avokádó gyakori vendég lett honfitársaink asztalán. Sötétzöld, fényes héjú és puha húsú, változatossá teszi a mindennapi étrendet, és számos hasznos anyaggal gazdagítja a szervezetet. Egészen a közelmúltig az egyetlen csalódást az avokádó belsejében lévő mag jelentette, mivel sokan nem tudták, mit kezdjenek vele. Valójában a nagy, könnycsepp alakú magot, amely a gyümölcs térfogatának akár a felét is elfoglalhatja, igazságtalanul figyelmen kívül hagyják. Nem kevésbé hasznos, mint a hús, és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik.

Ehető az avokádó magja, és milyen egészségügyi előnyei vannak?

Az avokádó magjának ehetősége vitatott kérdés. Kémiai összetételének elemzése azt sugallja, hogy meglehetősen jótékony hatású. Rostban és oldható élelmi rostban, vitaminokban, kalciumban, magnéziumban és káliumban gazdag. Káliumtartalom tekintetében az avokádó magja kétszer olyan gazdag, mint a banán. Szaponinokat is tartalmaz, amelyek a koleszterin anyagcseréjéért és eltávolításáért felelősek. Az aminosav-tartalom tekintetében pedig az avokádó magja jelentősen felülmúlja a gyümölcshúst.

A vitamin-összetétel is változatos. A termék különösen gazdag B-vitaminokban, béta-karotinban, valamint C- és K-vitaminban.

Ezenkívül az avokádómagok antioxidánsokat tartalmaznak – egy szem akár a napi ajánlott bevitel 70 százalékát is fedezheti –, valamint flavonoidokat, amelyek hatékony fegyvert jelentenek a rákos sejtek elleni küzdelemben.

Az összes felsorolt ​​összetevő kétségtelen előnyökkel jár a szervezet számára, és a következőkre használják:

1. A szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben – csökkentik a koleszterinszintet és megelőzik a koszorúér-betegség kialakulását.
2. Fogyás esetén – a csont olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lebontják a zsírsejteket.
3. A fiatalság és a szépség megőrzésében.
4. Emésztőrendszeri rendellenességek, hasmenés kezelésére.
5. A rák elleni küzdelemben.

   

6. Erős antibakteriális és gombaellenes szerként.
7. A teljesítmény javítására és a fáradtság csökkentésére.
8. Bőrbetegségek – pattanások és kelések – leküzdésére.
9. A pajzsmirigy szabályozásában.
10. Az asztma elleni küzdelemben és annak kialakulásának megelőzésében.
11. Ízületi fájdalom enyhítésére ízületi gyulladás esetén.
12. A libidó fokozására és a hangulat javítására.

Számos betegség leküzdésére az avokádómagokat nemcsak külsőleg, hanem belsőleg is használják.

Hogyan kell avokádó magját enni?

Fogyasztás előtt a magot kötelező előkészítésnek kell alávetni, mielőtt fogyasztható lenne. Ez többféleképpen is megtehető.

1. A friss csontot egy zacskóba kell helyezni, nehéz tárggyal össze kell verni, és a kapott darabokat turmixgépben kell őrölni.
2. Egy éles késsel távolítsa el a barna héjat a magról, és vágja apró darabokra vagy vékony szeletekre.
3. Hámozás után reszeljük le.

A termék most már további használatra kész.

Tiszta formájában

Természetes formájában az őrölt avokádómagot Marokkó, Mexikó és Japán konyhájában használják. Salátákhoz, főételekhez, szószokhoz és desszertekhez adják. Kis mennyiségben a friss avokádómagpor ártalmatlan.

A fűszerezés elkészítése

A magfűszer egy por, amelyet a mag friss őrlésével vagy főzésével nyernek. A szárított és megőrölt szemeket kávédarálóval porrá őrlik, így azonnal felhasználható élelmiszer-adalékanyaggá válik. Különféle ételekben felhasználható.

A saláták és levesek kész öntettel nagyszerű megoldást jelentenek mind az ünnepi, mind a mindennapi menükhöz. Ezt a kész öntetet elsősorban zöldségkeverékekhez adják, és gyümölcspéppel kombinálva különösen egyedi ízt kap. Például bármilyen zöldséget és avokádót nagy szeletekre vághatunk, és ízlés szerint hozzáadhatjuk az elkészített port. Ez az étel jól illik húshoz, halhoz vagy tojáshoz.

A levesek, különösen az enyhe ízűek, új dimenziót kapnak az elkészített por hozzáadásával. Mivel az avokádómag keserű, a por egy csipetnyi pikánsságot és fűszerességet ad az ételnek.

Sütés

Pirításhoz akár az egész szem, akár a szeletelt szemek is használhatók. Az egész szemeket hosszú ideig – körülbelül két órán át – pirítják. A hőmérsékletet alacsonyan kell tartani. Ezután a pörkölt szemeket meg kell hámozni és porrá kell őrölni.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

A szeletekre sütés nem tart sokáig. Az előkészített szemeket felszeleteljük, és alacsony hőmérsékletű sütőbe tesszük. A szemdarabokat beborító aranybarna kéreg jelzi, hogy a termék elkészült. Hagyjuk a szemdarabokat megszáradni, majd őröljük meg őket egy kávédarálóban. A kapott port önálló fűszerként vagy szükség szerint is felhasználhatjuk.

Sütés

A szemszeleteket vagy a kapott pürét alacsony lángon pirítsuk, amíg vörösbarnára nem színeződnek. Hagyjuk kihűlni, majd készítsünk port.

Főzet

Miután a pörkölt vagy sült gyümölcsmagból kinyertük a port, főzetet készíthetünk belőle. Ehhez egy teáskanálnyi terméket kell 300 ml vízhez adni, és 15 percig forralni. Lehűlés után szűrjük le, és kis adagokban fogyasszuk a nap folyamán.

Ez a szer a benne található tanninnak köszönhetően kiváló gyomorrontás és hasmenés esetén. Továbbá a főzet normalizálja az anyagcserét és általános tonizáló hatással van a szervezetre.

tinktúra

Az avokádóporból készült tinktúrákat olajjal, alkohollal vagy vízzel készítik. Az alkoholos tinktúra elkészítéséhez a port kis mennyiségű jó minőségű vodkában vagy alkoholban áztatják, és egy hétig hagyják ázni. Ezt a szert nem belsőleg, csak külsőleg alkalmazzák. Különösen hatékony migrén esetén. A kámfor hozzáadása az elkészített tinktúrához segíthet megszabadulni a sarkantyútól.

Ricinusolajból olajos infúziót készítenek, amelyet kozmetikában használnak. Egy boros tinktúrához 4 evőkanál zúzott ricinusolajra és 500 ml fehérborra van szükség. Keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk ázni egy hétig. A készítményt szájon át, naponta kétszer két evőkanállal kell bevenni.

A vízforrázatot a következőképpen készítjük el: egy teáskanál port egy pohár langyos vízbe öntünk, és reggel étkezés előtt megisszuk.

Függetlenül attól, hogy hogyan készítik el az infúziót, fontos, hogy az utasításoknak megfelelően használja, és ne lépje túl az adagot.

Az avokádómagok ellenjavallatai és káros hatásai

Számos jótékony tulajdonsága ellenére az elkészített pornak vannak ellenjavallatai. Több okból is káros lehet a szervezetre:

1. A magban található gombaölő toxin és tannin nagy mennyiségben fogyasztva súlyos emésztési problémákat, például székrekedést, hasmenést és ételmérgezést okozhat.
2. A termékkel szembeni allergiás reakciók komoly ellenjavallatot jelentenek. Ez vonatkozik magára a gyümölcsre is. Az intolerancia tünetei közé tartozik a bőrkiütés és a viszketés.

   

3. Az avokádómagok fogyasztása szoptató anya által hasmenést vagy mérgezést okozhat a babánál.
4. A 3 év alatti gyermekekre vonatkozó korlátozás nemcsak a magra, hanem magára a gyümölcsre is vonatkozik.

Mit lehet még csinálni egy csonttal?

A mag gyógyító tulajdonságai régóta ismertek az egész világon. Számos recept maradt fenn a mai napig, amelyeket ma is el lehet készíteni. Az avokádómagokat szépségápolási termékként és gyógyító szerként használják.

Alkalmazás a kozmetológiában

A gyümölcsolaj számos kozmetikai termék gyakori összetevője. Arc-, test- és hajápolásra használják.

Kollagénforrásként az avokádómagpor az ipari kozmetikumokban is alkalmazást talált. Az érett és öregedő bőr krémjeinek nélkülözhetetlen összetevője.

Számos példa van az avokádómag otthoni kozmetikai felhasználására – maszkokban, bőrradírokban és hajápolási termékekben:

1. Az elhalt hámsejtek eltávolításához használj kávéporból és őrölt kávébabból készült bőrradírt. Az összetevőket tengeri sóval keverd össze, majd a kapott keveréket masszírozd be a bőrbe. Leöblítés után a bőr puha tapintású lesz, és világos arany árnyalatot kap.
2. Egy porból és kozmetikai agyagból készült maszk hatékonynak bizonyult. Keverd össze az összetevőket, hígítsd fel vízzel, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz, és vidd fel az arcodra. Hagyd hatni 15 percig, majd öblítsd le meleg vízzel. Ezután kenj fel hidratálókrémet. Ez a kezelés nemcsak táplálja a bőrt, hanem tisztítja is.

   

3. A pattanások és a mitesszerek kezelésére zúzott teafamagot, vizet és teafaolajat használhatunk. Keverjük össze az összetevőket, amíg pasztát nem kapunk, majd vigyük fel közvetlenül az érintett területre. Hagyjuk hatni 5 percig, majd öblítsük le.
4. A cellulit eltüntetéséhez keverjünk össze frissen zúzott magokat mandula- vagy lenmagolajjal, és kenjük be a problémás területekre. A "narancsbőr" megjelenése egy hónapon belül észrevehetően csökken.
5. Sima és fényes hajat varázsolhatsz, ha zúzott nyers bojtorjánmagot és bojtorjánolajat használsz. Az összetevők összekeverése után hagyd ázni 24 órán át, majd vigyd fel a fejbőrre. A további melegítő hatás érdekében ajánlott a fejed törölközővel vagy fóliával betekerni. Hagyd a keveréket egy órán át hatni, majd öblítsd le vízzel.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Használat a népi gyógyászatban

A hagyományos orvosi receptek lehetővé teszik az avokádómagokból készült főzetek és infúziók használatát számos betegség esetén:

1. A gyümölcsmag alkoholos forrázata segít a fejfájás és a migrén esetén. A gyulladt ízületekre bedörzsölve enyhíti a fájdalmat. Az alkoholos forrázat a sarkantyú ellen is hatásos.
2. A pigmentfoltok érezhetően csökkennek, ha az őrölt magot ricinusolajjal kevered, a teafaolaj hozzáadása pedig segíthet megszüntetni a bőrgyulladást.

   

3. A főzet, a tanninok jelenlétének köszönhetően, jól kezeli az emésztési zavarokat, kiküszöböli a hasmenést.
4. Az avokádómag-kivonatot széles körben használják gombás fertőzések, többek között a kandidózis leküzdésére. A gyümölcsmagból készült főzet vagy tea rendszeres, kis mennyiségű fogyasztása általános erősítő hatású, elnyomja a kórokozó vírusokat és baktériumokat.

Kézműveskedés

A kreatív emberek megtalálják a saját felhasználási módjukat a magok számára. Nagy méretük, sima textúrájuk és lekerekített formájuk bőséges teret kínál a kreativitásnak és változatos felhasználási módokat tesz lehetővé.

Akik jártasak a művészetben, apró figurákkal vagy a magból faragott arcokkal örvendeztethetik meg szeretteiket.

Az ilyen típusú kreativitás alapítójának Jen Campbellt tekintik, aki létrehozta a „Kőarcok avokádókból” kollekciót.

Néhány csont összegyűjtésével szokatlan karácsonyfadíszeket készíthetsz. Csomagold be őket fóliába vagy élénk színű papírba, rögzíts rájuk egy hurkot, és örvendeztesd meg a gyerekeket az újév közeledtével.

A kézzel készített ékszerek szerelmesei avokádómagokat használnak gyönyörű medálok, amulettek és kulcstartók készítéséhez. Ezek a darabok egyediek és megismételhetetlenek.

A hagyományos fa helyett avokádómagot használnak a forró párnák készítéséhez. Ezek tartósak és egyedi megjelenésűek.

Gyakran ismételt kérdések

A látszólag haszontalan mag annyi érdekességet rejt, és annyiféleképpen felhasználható. Főzés, orvoslás, kozmetika, kreativitás – mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.