A sütőtök kompót ananász ízű

Felkészülés a télre

Szeretnéd meglepni a családodat egy finom itallal? Próbáld ki ezt az ananász ízű sütőtökös kompótot télre. Ez az olcsó szezonális zöldség nagy mennyiségű egzotikus italt eredményez. A sütőtök B-vitaminokat, béta-karotint, magnéziumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz. Ez segít megvédeni a sejteket a környezeti hatásoktól és megelőzi a rákos mutációkat.

A keverékben található citromsav enyhén savanykás ízt kölcsönöz. Jellegzetes aroma hozzáadásához tálaláskor tegyünk egy szelet friss citromot a pohárba.

A citromsavat helyettesítheted egy fél citrom levével. A héj hozzáadásával a kompót élénk citrusos ízt kap. Enélkül a tök sokkal inkább ananász ízű lesz.

A kompót elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, ezért fordíts különös figyelmet az üvegek és fedők sterilizálására. Megfelelő elkészítéssel az ital legalább egy évig eláll. A lépésről lépésre, fotókkal illusztrált recept segít az elkészítésében.

Elkészítési idő: 45 perc + áztatási idő. 5 db 0,5 literes üveg.

Hozzávalók:

tök pép – 1 kg;
citromsav – 1 csipet;
cukor – 300 gramm;
fahéj – 1 rúd vagy 0,5 teáskanál;
víz – 2 liter;
9%-os ecet – 100 ml.

Hogyan készítsünk tökkompótot, mint az ananászt

Hámozd meg a tököt, távolítsd el a magokat és a szálakat. Vágj egy kilogramm tököt egyenlő kockákra, és tedd egy mély lábasba.

Oldjunk fel citromsavat a vízben, és adjunk hozzá fahéjat.

Öntsünk savanyított vizet a tökre, és hagyjuk állni 4-6 órán át hűvös helyen.

Tedd a lábast alacsony lángra, és forrald fel. Add hozzá a cukrot, és várd meg, amíg teljesen feloldódik. Ezután óvatosan keverd meg, ügyelve arra, hogy ne sértsd fel a tökdarabokat.

Miután a kompót felforrt, főzzük alacsony lángon 10-15 percig. Végül adjuk hozzá az ecetet, és fedjük le.

Mosd ki és sterilizáld az üvegeket. Öntsd a kompótot a forró, száraz üvegekbe, ügyelve arra, hogy a tök legfeljebb az üvegek 1/3-át töltse ki.

Forrald a fedőket legalább 5 percig. Vedd ki őket a forrásban lévő vízből, és azonnal helyezd a kompótot tartalmazó üvegekre. Csavard rá szorosan a fedőket, és fordítsd fejjel lefelé. Hagyd a lekvárt lassan kihűlni, vastag takaróval letakarva. Fordítsd újra fejjel lefelé az üvegeket, és ellenőrizd, hogy nincsenek-e kidudorodások vagy zavaros folyadék. Ha ez megtörténik, teljesen újra kell forralni a kompótot.

A tökkompótot közvetlen napfénytől védve tároljuk. 2-3 hónapos tárolás után a tök egzotikus ananász ízt fejleszt ki. Ha világossárga húsú fajtákat választunk, az ananászszerű íz félreismerhetetlen lesz.