Finom és egészséges somfa kompót
Senki sem kerülheti el a tavaszi pangást. Vannak, akik vitaminokkal halmozzák fel magukat, mások egészséges étrendet alakítanak ki szervezetük támogatására. A somvirágkompót páratlan a regenerálódásban. A friss somfabogyók sokáig savanykásak maradnak, így nyáron és ősszel ritka csemege. Kompót készítésekor a somfa puha és édes-savanyú lesz. Ezek a bogyók biztosan mindenkinek ízleni fognak.
A fő titok magában az italban rejlik: egy pohár hűs kompót ugyanolyan hatással van a szervezetre, mint egy koffeintartalmú energiaital. A somfa kompót oltja a szomjat, frissít, tonizál és energizál.
Ez a recept egy 3 literes üveghez készült, és a lépésről lépésre készült fotók megmutatják a folyamat sorrendjét.
Hozzávalók:
- somfa - 450 g,
- cukor - 300 gramm,
- víz - 2,7 liter,
- citromsav - 1 teáskanál,
- csillagánizs - 1 db.
Hogyan készítsünk somfa kompótot
Annak érdekében, hogy a kompótban lévő bogyók egészek és egyenletesek maradjanak, használjon kemény, érett somot.
A bogyókat egy szűrőt erős vízsugár alá helyezve mossuk meg. Rázza meg a szűrőt, és dobja ki a nem megfelelő bogyókat.
A kompót tartósításához egy sterilizált, háromliteres üvegre lesz szükséged. Öntsd a lemért somogyoró teljes mennyiségét az előkészített edénybe.
Adj hozzá citromsavat. Ez feltétlenül szükséges. Enélkül a kompót nem áll ki tavaszig.
Töltsd meg az üveget forrásban lévő vízzel, először félig, majd egy perc múlva a vállakig. Helyezz steril fedelet az üveg nyakára, ügyelve arra, hogy ne legyenek rések. Hagyd a forrásban lévő vizet 10-12 percig állni.
Mérd ki a kristálycukrot egy lábasba. Add hozzá a csillagánizst.
Öntsd le a rózsaszín vizet az üvegből; a cukor gyorsan feloldódik a meleg folyadékban. Helyezd a sziruppal teli lábast a tűzhelyre, és forrald 3 percig.
A szirupot bogyós üvegbe öntjük. A sommás kompótot konzervbe tesszük.
Először a bogyók ráncosnak tűnnek, de reggelre simák és egyenletesek lesznek. Fordítsd fejjel lefelé a kompótos üveget, tekerd be egy takaróba, és hagyd így egy éjszakán át.
A kompót élénkebbé válik az áztatás során. A frissen bordó színű bogyók repedhetnek, míg a pirosak egészben maradnak.
Az infúzióval készült ital fényes lesz, poharakban pedig elegáns és ünnepi.
A somkompót intenzív testmozgás után fogyasztható. Megfázás esetén melegen fogyassza; hatása a citromos-gyömbéres teáéhoz hasonlítható.