Aszpirinnel tartósított káposzta
A káposzta fogyasztható frissen, főzve, párolva, konzerválva vagy erjesztve, és gyakorlatilag minden jótékony tulajdonságát megőrzi. Továbbá a káposztát évtizedek óta használják a hagyományos orvoslásban. Alacsony kalóriatartalmának, vitaminokban és mikroelemekben gazdagságának köszönhetően nagyon jó az emésztésre és a felesleges kalóriák elégetésére.
De ami a legfontosabb, a káposzta egy sokoldalú étel, mindenki számára elérhető, és nem kötődik semmilyen évszakhoz. Könnyen tálalható előételként egy főételhez, vagy akár maga a főétel is.
Az egyik főzési módszer, amely ma páratlan íze miatt egyre népszerűbb, az aszpirinnel télen tartósított káposzta.
Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
- fehér káposzta,
- sárgarépa, mérettől függően – 0,5 db,
- cukor – 1 evőkanál,
- só – 1 evőkanál,
- aszpirin (acetilszalicilsav) – 0,5 tabletta,
- babérlevél,
- szegfűborsó,
- szegfűszeg – 1-2 db (sóléhez).
Hogyan főzzünk káposztát aszpirinnal
Előzetesen készítsen elő sterilizált üvegeket és fedőket.
Amikor káposztát választunk ehhez a recepthez, figyeljünk a minőségére. Nem lehet fonnyadt, fekete erezetű vagy más módon sérült. Gondosan vizsgáljuk meg, és szükség esetén távolítsuk el a sérült részeket és a külső leveleket.
A káposztát a lehető legvékonyabbra tépkedd egy késsel; ha van, használj reszelőt vagy aprítógépet. Tedd a tépett káposztát egy elég nagy edénybe, hogy könnyen össze lehessen keverni.
Vizsgáld meg a sárgarépát, távolítsd el a sérüléseket, hámozd meg és mosd meg. Reszeld le durvára, vagy használj egy másik reszelőt. Az íz javítása mellett a sárgarépa élénkebb, vonzóbb ízt ad ehhez az ételhez.
Add hozzá a káposztához a tépett sárgarépát, és alaposan keverd össze, közben enyhén nyomkodd össze a zöldségeket, hogy kiengedjék a levet. Ne törd túl az összetevőket.
Tegyen minden üveg aljára 1/3 evőkanál cukrot, 1/3 evőkanál sót, babérlevelet és egy szem borsot.
Egy 0,5 literes üveghez 0,5 aszpirin tablettára lesz szükséged. Törd össze őket egy mozsárban, és oszd a port három részre. Öntsd az egyik részt az üveg aljára.
Tedd a káposztát az üvegbe, körülbelül félig töltve, és enyhén nyomkodd le.
Adjunk hozzá még 1/3 evőkanál sót, 1/3 evőkanál cukrot és a zúzott tabletta második felét.
Ezután töltse meg újra az üveget káposztával, de ezúttal a tetejéig.
Adjunk hozzá 1/3 evőkanál cukrot, 1/3 evőkanál sót és a maradék összetört aszpirint.
Forraljunk fel vizet körülbelül 1 literre, adjunk hozzá szegfűszeget, és öntsük ezt a forrásban lévő vizet az üveges káposztára.
Zárja le az üvegeket az előkészített fedőkkel, fordítsa fejjel lefelé, és szorosan zárja le, hogy a tartalmuk teljesen sterilizálódjon. Hagyja őket teljesen kihűlni.
Az így elkészített káposzta finom, lédús és ropogós lesz. Bármelyik ételt kiegészíti és feldobja.
Tálalás előtt ízesítsd a savanyú káposztát házi készítésű növényi olajjal, adj hozzá hagymát, fűszernövényeket és... Jó étvágyat!
Jevgenyij
Ezzel a sómennyiséggel – 50-60 gramm kilogrammonként káposztához (a savanyításhoz ajánlott 20 gramm helyett) – nincs szükség aszpirinre. Nincs szükségünk ilyen receptre. Káposztával akarjuk kényeztetni magunkat, nem sózott marhahússal.