Autentikus koreai karfiol recept - Készítsen többet
Íme egy eredeti és autentikus recept egy finom karfiol előételhez, amit mindenki imádni fog. Mindenki hozzászokott ahhoz a gondolathoz, hogy a koreai karfiolt csak céklával vagy sárgarépával lehet elkészíteni.
De a koreai stílusú karfiol egy váratlan és abszolút zseniális megoldás. Az így kapott étel hihetetlenül puha, fűszeres és finom, nagyon kellemes utóízzel. Még ha nem is vagy a karfiol rajongója, ennek az előételnek a megkóstolása teljesen új oldalát tárja fel ennek a zöldségnek. Mindenképpen próbálj meg néhány üveget eltenni ebből a csodálatos előételből télire. A családod és a vendégeid valóban értékelni fogják az erőfeszítéseidet.
Hozzávalók:
- karfiol – 1 kg;
- víz – 1 liter;
- sárgarépa – 2 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 1,5 evőkanál;
- cukor – 4 evőkanál;
- növényi olaj – 30 ml;
- 9%-os ecet – 50 ml;
- Koreai zöldségfűszer – 1 csomag;
- őrölt fekete bors.
Hogyan készítsünk koreai stílusú karfiolt télen
Mosd meg a karfiolt, és szedd rózsákra. Távolítsd el a sérült vagy elszíneződött rózsákat, mivel ezek nem alkalmasak savanyításra.
Ezután főzzük a karfiolt két-három percig, majd öntsük hideg víz alá, hogy puha és puha maradjon.
Most készítsük el a páclevet: adjuk a vízhez az asztali sót, a cukrot és az olajat, majd miután felforrt, adjuk hozzá az ecetet. Hagyjuk a kissé lehűlt páclevet 15 percig a megfőtt karfiol felett. Közben hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Adjuk a karfiolhoz.
Ízlés szerint adjunk hozzá koreai fűszereket. Ha nincs kéznél, használhatunk őrölt koriandert. Hámozzuk meg a sárgarépát, és reszeljük le koreai sárgarépareszelőn.
30 percig káposztával pácoljuk.
Töltsd meg a kimosott üvegeket karfiollal és sárgarépával, majd önts rá sós lével.
Forralás után 20 percre sterilizálásra tesszük az üvegeket.
Már csak az üvegeket kell feltekerni fedővel és tárolni.
Jó étvágyat!