A koreai stílusú cukkini finom és fűszeres téli előétel.
A cukkini kiváló és ideális zöldség a konzerváláshoz. Először is, íze bármilyen fűszerrel és ízesítővel fokozható. Másodszor, jelentős összeget takaríthatsz meg a családi költségvetésedből, ha saját magad készíted el a cukkini befőzését, ahelyett, hogy előre csomagolt cukkinit vásárolnál a boltban. Tehát döntöttünk a termék mellett.
Ma a cukkini lesz a középpontban. Már csak a megfelelő recept kiválasztása van hátra. Koreai stílusú cukkinit kínálunk koreai sárgarépa fűszerkeverékkel télire. Ez a recept tökéletes azoknak, akik szeretik a sós zöldséges előételeket. A cukkini nagyon gazdag és fűszeres ízű. A koreai sárgarépa fűszerkeverék remekül illik a cukkinihez, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy egy eredeti és szokatlan téli előételt készítsen.
Amire szükséged lesz ehhez a recepthez: cukkini, sárgarépa, hagyma, néhány szál kaliforniai paprika, fokhagyma, fűszerkeverék, valamint egy klasszikus hozzávaló- és fűszerkészlet a befőzéshez – só, cukor, növényi olaj és ecet. Fontos, hogy a legfrissebb és legízletesebb zöldségeket válaszd, és a legjobb, ha fiatal cukkinit használsz, így nem kell meghámoznod vagy kimagoznod őket. A fiatal cukkini bármilyen ételhez ideális. Az előétel elkészítési folyamata könnyen követhető; a részletes receptet alább találod.
Hozzávalók:
- cukkini – 1 kg;
- hagyma - 250 gramm;
- sárgarépa – 500 gramm;
- fokhagyma – 100 gramm;
- növényi olaj - 100 gramm;
- koreai sárgarépa fűszerezése – 10 gramm;
- só – 25 gramm;
- cukor – 100 gramm;
- asztali ecet (9%) – 75 gramm.
Hogyan készítsünk koreai stílusú cukkinit
A cukkinivel való munka egyszerű és könnyű: mosd meg és reszeld le koreai zöldségreszelőn, hogy finom, esztétikus forgácsokat kapj. Ha nincs koreai reszelőd, a cukkinit vékony karikákra vagy vékony csíkokra is felszeletelheted.
Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát és a hagymát, a zöldségeket pedig vágjuk csíkokra vagy félkarikákra.
Egy tálban vagy lábasban keverjük össze az előkészített zöldségeket: cukkinit, hagymát és paprikát.
Reszeld le a sárgarépát egy koreai reszelőn, nyomd át a fokhagymát egy présen, és mérd ki a szükséges mennyiségű koreai sárgarépa fűszerkeveréket. Különböző ízekben kapható: csípős és enyhe, így azt használd, ami az ízlésednek megfelel.
Tedd az összes többi hozzávalót egy tálba és keverd össze.
Adjuk hozzá az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót az utasításoknak megfelelően. Keverjük alaposan össze, és nyomkodjuk meg enyhén, hogy a leve kiengedje. Hagyjuk állni 2-3 órán át: a zöldségek pácolódnak és szaftosak lesznek.
A kapott zöldségkeveréket tiszta, sterilizált üvegekbe helyezzük, enyhén lenyomkodjuk, és a tetejéig töltjük.
15 percre sterilizáljuk - ez az idő 0,5 literes üvegekhez alkalmas.
Szorosan tekerjük le a fedeleket, és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen kihűlnek.
Élvezd ezt a koreai stílusú zöldséges előételt ezen a télen. Jó étvágyat!
