A vodkával pácolt cukkini nagyszerű előétel.
Ez a finom és pénztárcabarát előétel tökéletes bármilyen lakomára. A grandiózus neve ellenére még az absztinensek is imádni fogják. Ez a téli cukkini vodkával ropogós, fűszeres és alacsony kalóriatartalmú lesz. Ez az előétel nemcsak minden vendégednek fog tetszeni, hanem bővíti a személyre szabott nagyböjti menüdet is. Ezek a zöldségek nagyon könnyen, nem igényelnek különösebb erőfeszítést, az összetevők pedig egyszerűek és mindenki számára elérhetőek.
Hozzávalók a cukkini előételhez:
- cukkini gyümölcs – 6 kg;
- fokhagyma – 100 gramm;
- asztali ecet – 0,5 l;
- cukor – 1 evőkanál;
- só – 3 evőkanál;
- napraforgóolaj – 0,5 l;
- őrölt fekete bors – 1 teáskanál.
- víz 0,5 l.
A késztermékek hozama tíz fél literes üveg.
Cukkini előkészítése vodkához
Mosd meg a cukkinit, vágd le a szárát, és hámozd meg. Ezt egy szeletelőkéssel is megteheted. Vágd a cukkinit nagy kockákra.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és zúzzuk össze egy késsel/fokhagymanyomóval.
Készítse el a pácot: egy külön edényben keverje össze a vizet, a napraforgóolajat, a fokhagymát, az őrölt borsot, a sót és a cukrot. Forralja fel, majd adja hozzá az ecetet.
Öntsük a forró pácot a szeletelt cukkinire, tegyük a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg forrni kezd.
Ezután a zöldségeket alacsony lángon 15-20 percig főzzük.
Készítse elő a cukkini tartósításához szükséges edényeket. A fél- vagy egyliteres befőttesüvegek a legjobbak. Sterilizálja őket a kívánt módszerrel: forrásban lévő vízzel vagy gőzöléssel. Öntsön forrásban lévő vizet a légmentesen záródó fedelekre, és hagyja körülbelül 10 percig gőzölögni. Ezután kanalazza a forró, elkészített uzsonnát az üvegekbe, és zárja le őket a fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és takarja le meleg takaróval.
Amikor a lekvárok teljesen kihűltek, a pincébe vagy egy hűvös kamrába tesszük őket.
Pauline
„Készítse el a pácot: egy külön edényben keverje össze a vizet a napraforgóolajjal, a fokhagymával, az őrölt borssal, a sóval és a cukorral.” — A recept nem határozza meg, hogy mennyi vizet kell használni.
Szóval mennyit?
Adminisztrátor
Javítva, köszönöm a figyelmet, 0,5 liter vízre lesz szükséged.
Regény
Igazán finom! Köszönöm a receptet! Nagyszerű előétel, de túl sok benne az ecet. Nagyon érezni lehet az ízét a nyelven. Ha kevesebbet teszek bele, sokáig eláll?