A szeder ritka a kertekben. Kevésbé népszerű, mint az eper vagy a málna. Ízük és tápértékük azonban összehasonlítható a versenytársaiéval. A Black Satin fajta az egyik legjobb szeder. A bogyók egyedi ízűek, amelyek ötvözik a lédússágot, az édességet és a fanyarságot.
A szeder gazdag és kiegyensúlyozott összetételű. Glükózt, aszkorbinsavat, fruktózt, rezet, káliumot, mangánt és sok más, ugyanilyen hasznos összetevőt tartalmaz. A szeder fogyasztása csökkenti a megfázás kockázatát és erősíti az immunrendszert.
A fajta leírása és jellemzői
A "Black Satin" szederfajta megkülönböztető jegye a többi bokorral összehasonlítva a magassága. Robusztus szára elérheti az 5 méternél is hosszabbra nyúló szárat. Kezdetben a szára függőlegesen nő, majd körülbelül 1,5 méter után a hajtás elkezd "kúszni", és vízszintes helyzetet vesz fel. A törzs gyakorlatilag tövismentes. A zöld levelek a bokor teljes hosszában elhelyezkednek.
Virágzáskor világoslila virágzatok jelennek meg a bokrokon. Amikor a virágzatok lehullnak, bogyók fejlődnek. Az érett szeder intenzív fekete színű, fényes csillogással. Egyetlen fürt 12-15 bogyót terem, amelyek egyenként 5-7 gramm súlyúak. Az érés július végétől augusztus közepéig tart.
A 'Black Satin' fajtát az ország déli és középső részén termesztik szabadföldön. Az északi régiókban is ültethető, de a cserje ilyenkor fokozott gondozást igényel a téli fagyok elkerülése érdekében.
A szeder bőséges termést hoz. Főszezonban egyetlen bokor akár 12 kilogramm érett bogyót is hozhat. A szedret eladásra termesztik; gyönyörű megjelenésűek, és biztosan nem sokáig állnak a polcokon. A bogyókból lekvárokat készítenek, többek között lekvárokat, szirupokat, turmixokat és bogyós püréket. A szederleveleket napon szárítják, és teához adják; lenyűgöző aromájuk a nyarat idézi.
Tippek a fekete szatén termesztéséhez és gondozásához
A bogyós bokrok termesztéséhez palántákra lesz szükséged. Ezeket kora vagy közepén kertészeti vásárokon lehet megvásárolni. Ültetés előtt a palántákat kezelni kell, hogy eltávolítsuk a gyökerekből az esetlegesen káros mikroorganizmusokat. Ehhez adjunk néhány kristály kálium-permanganátot egy vödör vízhez, amíg rózsaszínűvé nem válnak. Az oldatot közvetlenül ültetés előtt készítsük el, majd áztassuk be a szeder gyökereit a vödörbe néhány percre, és azonnal ültessük el őket a földbe.
Az ültetéshez szükséges talajt előre ki kell ásni. Kálium-szulfátot, humuszt és szuperfoszfátot adnak a talajhoz. Ez a gazdag elemösszetétel tápanyagot biztosít a gyökereknek és felgyorsítja a bokor növekedését. A szedernek mély gyökérrendszere van, ezért az ültetőgödröket 50-60 centiméter mélyre ássák. A szomszédos bokrok közötti távolságnak legalább másfél méternek kell lennie.
Közvetlenül az ültetés után kezdjük el a bokor formázását. Minden hajtáson három-négy legfejlettebb rügyet kell hagyni. Ha az új ágakat nem távolítjuk el azonnal, a bokor hosszában és szélességében is növekedni fog, és kevés bogyó lesz belőle. Bőségesen öntözzük meg a talajt. A palántát tartalmazó lyukat szórjuk meg talajtakaróval – tőzeggel vagy komposzttal.
Szeder termesztéséhez rácsot kell készíteni. Karókat vagy karókat szúrnak a földbe, és drótot feszítenek közéjük, hogy a szederbokrokat mindkét oldalon a drót fogja közre. Ahogy a bokor növekszik, a rács megtámasztja a szárakat, és megakadályozza, hogy meghajoljanak.
Nyáron hetente 2-3 alkalommal öntözzük a bokrot. Esős időszakokban az öntözést egy héttel el kell halasztani. A szeder jól tűri az enyhe szárazságot és a meleget, de a talajban lévő felesleges nedvesség hátrányosan befolyásolja a bokor gyökérzetét.
Az ültetés utáni első évben a szeder nem virágzik és nem terem termést; csak most szokja meg új helyét, és gyűjti az erejét a következő nyárra. Ha azonban meleg és napsütéses a nyár, előfordulhat, hogy kis számú bogyó képződik.
Az ültetést követő második évben, miután a szeder virágzott, a nyár második felében teljes termés jelenik meg. A bogyók talán nem olyan nagyok, de a legmagasabb minőségű termés a termesztés későbbi éveiben figyelhető meg. A szeder könnyen szedhető; könnyen leválik a szárról és nem zúzódik. A bogyókat kétnaponta szedik. Az éretlen bogyókat csak akkor szedik le, ha sötét vagy fekete színűek. A leszedett bogyókat megmossák, törölközővel vagy szalvétával megszárítják, és legfeljebb két napig hűtőszekrényben tárolják.
A bőséges termés érdekében a szeder megfelelő gondozást igényel a következő években. A teleltetés különösen fontos. Mivel a szeder érzékeny lehet a szélsőséges hidegre (az ágak megfagyhatnak, és a legrosszabb esetben a bokor teljesen elpusztulhat), a bokrokat fel kell készíteni a fagyra. Szeptember közepén távolítsa el a leveleket, a száraz hajtásokat és a túlnőtt ágakat a szárakról. A megmaradt ágakból kis csokrokat formázzon, és kösse össze őket kötéllel. Az ágakat ezután a föld felé hajlítsa. A szeder letakarható műanyaggal vagy meleg anyaggal.
Tavasszal a bokrokat kibontják és kiegyenesítik. Az elfagyott ágakat eltávolítják. Az összes hajtást körülbelül negyedével visszavágják. A szeder készen áll az újabb virágzásra.
A Black Satin fajta előnyei
- édes és nagy, szabályos alakú bogyók;
- előadás;
- általános rendeltetésű;
- magas hozamok elérése;
- meghosszabbított terméshozási időszak;
- szárazságtűrés.
Kertészek véleménye a Black Satinról
Alla Tuapszéből ezt mondja: „Pontosan a fekete szatén szeder az, amit kerestem. Édes, de nem nyálas. Lefagyasztok belőle egy keveset, hogy turmixokat készíthessek belőle, vagy télen hozzáadjam a süteményekhez.”
Irina Orjolból ezt írja: „A szeder egészséges bogyós gyümölcs. Tökéletesen oltja a szomjat és tonizáló hatású. Az előnyök nemcsak a bogyókból, hanem a leveleikből is származnak. Imádok szederlekvárt készíteni. Enyhén savanykás és édes íze van.”