Gyorsan főző savanyú káposzta céklával és sárgarépával üvegekben
A téli konzervek mindig jó és költséghatékony megoldást jelentenek, mert ha gyors harapnivalóra vágysz, meg kell terítened az asztalt, valami finomat és szokatlanat kell hozzáadnod a szalonhoz – mindössze annyit kell tenned, hogy előveszed és kinyitod a megfelelő üveget. Ma szeretném megosztani veletek a céklás-sárgás savanyú káposzta receptjét, ami elég gyorsan elkészül, és a céklának köszönhetően kellemes rózsaszín színt kap.
A megfelelően elkészített káposzta finom aromájú, ropogós és hihetetlenül ízletes. A savanyú káposzta könnyedén kiegészíti a különféle salátákat és köreteket, és kellemesen fanyar és savanykás ízével önmagában is fogyasztható.
Hozzávalók:
- káposzta - 1,5 kg;
- cékla -1 db .;
- sárgarépa -1 db .;
- víz - 0,5 l;
- babérlevél – 1 db.;
- só – 1,5 evőkanál;
- bors; -5 db .;
- ecetsav 70% - 1 evőkanál;
- cukor - 6 evőkanál;
- növényi olaj – 100 gramm.
Hogyan készítsünk savanyú káposztát céklával és sárgarépával
Először megtisztítjuk a káposztát a rossz levelektől, majd megmossuk és nagy csíkokra vágjuk.
Tedd a zöldségeket egy nagy tálba.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
Ezután vedd elő a céklát. Nem kell belőle sok, egy is elég lesz, de attól függ, mennyire mély rózsaszínűre szeretnéd a káposztát. Hámozd meg, mosd meg és reszeld le a céklát, mint a sárgarépát. Add hozzá a zöldségekhez.
A meghámozott fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk.
Tedd a tálba, és keverd össze az összes zöldséget, lehetőleg kézzel, hogy kiengedjék a levüket.
Készítse el a káposzta pácját. Öntsön fél liter vizet egy lábasba, adjon hozzá sót, cukrot, napraforgóolajat, egy babérlevelet, néhány szemet borsot és egy evőkanál ecetet.
Amikor a pác felforr, öntsük a káposztára.
Ezután szorosan lefedjük a fedelet, és tetejére egy présgépet helyezünk, például egy üveg vizet.
Most hagyjuk a káposztát 12-14 órán át.
Most a káposzta készen áll. Jól keverje össze, majd tegye tiszta üvegekbe és zárja le fedővel.
Tárolhatja a pincében vagy a hűtőszekrényben, de legfeljebb két hétig.
Lilith
Azt hiszem, a recepted működni fog nálam. Csak a 70%-os ecetet 9%-osra kellett cserélnem.