Borscs káposztával télen üvegekben
Ez egy egyszerű borscs recept télire, amely üvegekben is eltartható. A káposzta receptje kiváló és egyszerű! Segítségével könnyedén, percek alatt finom, laktató borscsot készíthetsz. Ez valószínűleg minden háziasszony álma. Csak főzzünk egy kis húslevest, hámozzuk meg és vágjuk fel a krumplit, adjunk hozzá egy kanál borscsöntetet, és élvezzük az illatos és finom előételt. Ez az öntet akár zöldséges ragukhoz is használható. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- fehér káposzta – 500 g;
- paradicsom – 5 db;
- cékla – 2 db;
- sárgarépa – 2 db;
- hagyma – 2 db;
- kaliforniai paprika – 2 db;
- cukor – 3 evőkanál;
- asztali só – 1,5 evőkanál;
- növényi olaj – 70 ml;
- víz – 100 ml;
- ecet – 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk borscsot káposztával télen
Válasszon érett, de kemény, hibáktól mentes zöldségeket. Mossa meg és hámozza meg őket. A káposztát tépkedje vékony szeletekre.
Vágd a paradicsomokat több darabra, és pürésítsd őket egy turmixgépben/húsdarálóban/aprítógépben. Használhatsz házilag készített paradicsomlevet is.
A kaliforniai paprikát vágd apró szeletekre. A hagymát vágd negyedekre.
A sárgarépát és a céklát durva reszelőn lereszeljük.
Ha úgy tetszik, egyszerűen felvághatod őket a szokásos csíkokra, de ebben az esetben a főzés kicsit tovább tart.
Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót egy lábasban, és kezdjük el párolni körülbelül egyharmad órán át.
Ezután öntsünk hozzá 70 ml növényi olajat, 1,5 evőkanál sót és 3 evőkanál cukrot. Pároljuk az öntetet további 20 percig, majd adjunk hozzá egy adag ecetet. Keverjük meg, pároljuk még pár percig, majd vegyük le a tűzről.
Öntsd a forró borscsöntetet sterilizált üvegekbe, és zárd le gőzölt fedőkkel.
A munkadarabot hűvös és sötét helyen tároljuk.