Almával pácolt kaliforniai paprika télire
Íme egy egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recept fotókkal egy finom téli befőtthez, paprikával és lédús almával. Elég szokatlan. Ne ijedj meg a paprika és az alma kombinációjától – ez egy igazán csodálatos. Az előétel pikáns és aromás. Elkészítéséhez savanykás almára (ideális esetben Antonovka almára) és telt kaliforniai paprikára lesz szükséged. A legjobb, ha különböző színű paprikákat pácolsz be, mert ettől nemcsak finom íze lesz az ételnek, hanem ünnepi megjelenése is. Minden vendéged imádni fogja ezt az egyszerű, mégis finom előételt.
Hozzávalók (hét vagy nyolc 1 literes üveghez):
- édes paprika - szemmel, amennyi belefér;
- almák (szűk, savanyúak) - szemmel is;
- víz (páchoz) – 2000 ml;
- cukor – 500 gramm;
- asztali só – 3 evőkanál;
- ecet – 250 ml;
- szárított babérlevél – 3 levél;
- bors (szegfűbors) – 5 borsó;
- kapormag – 1 teáskanál;
- mustármag – 2 teáskanál.
Hogyan készítsünk ecetes paprikát almával télen
Mivel szinte azonnal az összes hozzávalót az üvegekbe fogjuk tenni, azonnal el kell mosnunk és meg kell szárítanunk az üvegeket és a fedeleket. Megtisztítjuk a paprikákat, leöblítjük a maradék magokat, és több nagy szeletre vágjuk őket.
Ugyanígy járunk el az almákkal is.
Készítsünk ízletes pácot: öntsünk 2 liter tiszta vizet egy edénybe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a mustármagot, a kaprot, a borsot, a babérlevelet, a cukrot, a sót és egy csipet ecetet.
A kaliforniai paprikákat kis adagokban tegyük a forrásban lévő lébe. Legfeljebb 5 percig főzzük.
Ugyanígy járunk el az almákkal is, de csak 2-3 percig.
Most tegye a gyümölcsöket és a zöldségeket tiszta, száraz üvegekbe, felváltva. Töltse meg az üvegeket színültig, majd öntsön rájuk páclét. Zárja le az üvegeket.
Jó étvágyat!
