Fűszeres padlizsán sárgarépával - annyira finom

A csípős padlizsán egy téli előétel, amely édes-savanyú pácban sült padlizsánból és sárgarépából áll. Ez talán a legjobb recept valaha; nézd meg a fotókat és a lépésről lépésre szóló utasításokat, hogy magad is meggyőződj róla. A fokhagymás lekvárok enyhén csípősek, de nagyon finomak. Elkészítésük időbe telik, de a végeredmény kellemes meglepetés. Ezek az ízletes padlizsánok tökéletesen illenek köretekhez és húsételekhez.

A fűszeres padlizsán elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Hogyan pácoljunk finom padlizsánt és sárgarépát

Ehhez az előételhez a legjobb fiatal, apró padlizsánokat használni. Ezeket alaposan meg kell mosni, és a szárukat le kell vágni.

A padlizsánt 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük, sózzuk, és 10-15 percig állni hagyjuk (erre azért van szükség, hogy eltüntessük a keserűséget).

Kenj ki egy sütőlapot növényi olajjal, és helyezd rá a padlizsánszeleteket. Süsd 200°C-os sütőben 30-35 percig.

15 perc sütés után a padlizsánokat át kell fordítani a másik oldalukra, hogy mindkét oldalukon egyenletesen süljenek.

Amíg a padlizsán sül, hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg, és reszeljük le egy koreai sárgarépareszelőn.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy fokhagymaprésen.

Tedd a megfőtt padlizsánt egy lábasba, add hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát, és keverd jól össze.

Közben készítsd el a padlizsán pácját. Keverd össze a vizet, a cukrot, a sót, a növényi olajat és az ecetet, majd forrald fel.

Öntsük a forró pácot a serpenyőben lévő zöldségekre, és keverjük jól össze.

Az előkészített padlizsánokat tedd üvegekbe, csomagold be őket szorosan, és öntsd a maradék pácot az üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje a padlizsánt.

Fedjük le az üvegeket padlizsánnal fedéllel és sterilizáljuk 15 percig.

Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg őket, és csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűlnek.

A felsorolt ​​hozzávalókból két félliteres üveg sós padlizsán készíthető. Jó étvágyat!